Cimetove rolce sem se ponovno spravil naredit šele po kakšne pol leta. Tokrat sem uporabil recept Ane z bloga cinnamonandthyme. Recept me je tako navdušil, da sem jih spekel kar dvakrat v roku petih ur. Jaz, družina, sosedi, sorodniki... vsi so bili navdušeni. Edina slabost teh rolc je, da jih ni nikoli dovolj. Ko jih naredim, jih zmanjka v roku ene ure.

mlečno testo : 

kocka svežega kvasa

850g bele pšenične moke (eksperiment z polnozrnato pirino ni uspel, bela pirina pa še pride na vrsto)

0,5l mleka

žlička ingverja (samo, če delamo cimetove)

ščep soli

130g masla

žlica sladkorja (ne izpuščajte iz recepta, saj kvas ne bo reagiral)

V večjo posodo presejemo moko, dodamo ščep soli in ingver, nato pa premešamo. V kozici segrejemo mleko samo toliko da je toplo, nato pa odstavimo. Dodamo maslo in mešamo dokler se ne raztopi. V mleko nato nadrobimo še kvas in dodamo žlico sladkorja. V sredini moke naredimo luknjo in vanj vlijemo mleko. Najprej mešamo z žlico mešamo da se tekoče in suhe sestavine povežejo, nato pa zamesimo testo. Po potrebi še malce pomokamo, da dobimo testo, ki se ne lepi več na prste. Oblikujemo ga v hlebček, pokrijemo z kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati, da se podvoji(edina slaba stvar tega recepta je čakanje)

cimetov nadev :

200g mletih mandljev 

150g rjavega sladkorja

5-6 žlic cimeta (ne pretiravajte, saj cimet v prevelikih količinah na koncu zagreni)

voda (približno 8-10 žlic)

orehov nadev :

200g mletih orehov

150g rjavega sladkorja

žlica ruma

voda (približno 8-10 žlic)

makov nadev :

200g maka

150g sladkorja

mleko (približno 8-10 žlic)

čokoladni nadev :

200g mletih lešnikov

150g sladkorja

2 žlici temnega nesladkanega kakava v prahu

mleko/voda (približno 8-10 žlic)

Suhe sestavine vržemo v blender in postopoma dodajamo vodo/mleko. Dobiti morate pasto, ki je dokaj gosta, ampak se vseeno da mazati. 

1 jajce

1 vanilij sladkor